Lääkealan Isopin Viljely, Lajikkeet Ja Käyttö

2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49

Hyssop officinalis (Hyssopus officinalis L), kasvuolosuhteet, lajikkeet, käyttö lääketieteessä ja kulinaariassa

Hyssopus officinalis (Hyssopus officinalis L.) on nurmikasvien monivuotinen kasvi laminoiden perheessä. Se on lääke-, aromaattinen-, mausteinen- ja koristekasvi, jolla on voimakas balsamishaju. Sitä kutsutaan myös hisopiksi, kusopiksi, yusefkaksi, siniseksi mäkikuisma.

Iisoppi tulee Vähän-Aasian ja Välimeren kuumilta alueilta. Euroopassa se levisi varhaiskeskiajalla benediktiinimunkkien ansiosta. Tämä kirja mainitaan Raamatussa - Raamattu (Vanha testamentti) kahdesti.

Puutarhurin opas

Kasvien taimitarhat Tavarakaupat kesämökeille Maisemasuunnittelustudiot

Villanovan keskiaikaisen lääkärin Arnoldin terveyskoodissa "Ravitsemuksen, hoidon ja ihmisen elämän jatkamisen ongelmat" todetaan:

”Yysopiksi kutsuttu yrtti puhdistaa rinnan.

Hysopista on hyötyä keuhkoille, jos sitä keitetään yhdessä hunajan kanssa.

Ja he sanovat, että se antaa henkilölle erinomaisen värin”…

On todisteita siitä, että Hippokrates käytti sitä lääketieteellisessä käytännössä sydänsairauksien hoitoon. Keskiajalla Euroopassa (10. vuosisata) iisop tunnettiin myös ensisijaisesti silmäsairauksien vastaisena lääkkeenä ja vanhusten terveyttä parantavien juomien ainesosana.

Nyt entisen Neuvostoliiton alueella sitä esiintyy luonnossa Venäjän ja Ukrainan eteläosissa, Kaukasuksella, Krimillä sekä Keski-Aasiassa.

Hysop-merkitys

Ruokaan hän käyttää ruohoa tai kukkivia latvoja, jotka leikataan 1-2 kertaa kesän aikana. Iisopivihreät sisältävät runsaasti askorbiinihappoa - noin 170 g / 100 g tuoretta lehtiä. Hysop-lehdillä on runsaasti fytonisideja.

Eteerinen öljy saadaan isopista. Sillä on yrtti-mausteinen tuoksu ja kukka-vivahteita. Sen lehdet kertyvät 0,3-2%. Hysopin eteerinen öljy sisältää noin 50% pinekamfeenia, samoin kuin flavoniheridin, ursoli- ja omanoolihapot, pineeni ja limoneeni, 8% tanniineja, glykosideja, hesperidiiniä, diosmiinia, hysopiinia, hartseja, kumipigmenttejä jne.

On pidettävä mielessä, että jopa huolellisella kuivumisella hysop-yrtti menettää osan aromistaan, joten on parempi käyttää nuoria ja tuoreita lehtiä.

Hysop on arvokas hunajakasvi. Tästä kasvista saatu hunaja on luokiteltu yhdeksi parhaimmista lajikkeista, joten hysopia viljellään mehiläispesissä. Lisäksi isopia käytetään houkuttelemaan mehiläisiä parvien aikana, ja pesät hierotaan tuoreella ruoholla.

Hysop hylkii joitain puutarhakasvien tuholaisia, esimerkiksi kaalikauhaa.

Kukinnan aikana hysop-kasveilla on tyylikäs ulkonäkö. Sitä kasvatetaan usein koristekasvina.

Hysopin eteerisiä öljyjä ja vihreitä käytetään likööri-, vodka- ja hajuvesiteollisuudessa.

Kasvun ja kehityksen piirteet, vaatimukset kasvuolosuhteille

Iisopikasvi on puolipensas, jonka korkeus on 50–60 cm, ja sen juuret ovat puumaisia. Varret ovat pystyssä, haaroittuneita, tetraedrisiä, puisia. Lehdet ovat vastakkaisia, pieniä, lyhytlehtisiä, lineaarisia, lansettomaisia, kokoreunaisia, jäykkiä, reunoista kohotettuja, tummanvihreitä, molemmin puolin ne on peitetty eteeristä öljyä erittävillä rauhaskarvoilla.

Kukat ovat kaksihuulisia, pieniä, istuvat ylempien lehtien kainaloissa, ne on järjestetty 3-7 osaan yksipuolisiksi puolipyörteiksi, jotka muodostavat piikin muotoisen kukinnan varren yläosaan. Kukan verhi on viisihampainen, korolla on sininen, sininen, sini-violetti, karmiininpunainen, vaaleanpunainen, joskus valkoinen. Hysop kukkii elo-syyskuussa

Hedelmä on kolmion muotoinen pitkänomainen soikea pähkinä. Iisopin hedelmää kutsutaan väärin siemeniksi. Siementen pinta on sileä, väri on tumma, harmaanruskea. Siementen pituus on 2 mm, paksuus 0,8-1 mm. 1 g sisältää 800–1000 niitä. Siemenillä on kirpeä mausteinen maku ja aromi. Siementen itävyys on korkea - jopa 80%. Niiden voimassaolo kestää jopa 5 vuotta. Kun kylvetään kuivilla siemenillä, taimet ilmestyvät 8-14 päivää kylvön jälkeen.

Hysop on erittäin vaatimaton kasvi. Se on kylmänkestävä. Siementen itämisen vähimmäislämpötila on +2 … + 3 ° С. Kasvi talvii hyvin avoimessa maassa, jopa Venäjän ei-mustan maavyöhykkeen pohjoisilla alueilla tulvattomilla alueilla. Biologisesti aktiivisten aineiden kertymiseen se tarvitsee riittävän määrän valoa.

Iisoppi on kuivuutta kestävä ja kasvaa hyvin kohtalaisen kostealla maaperällä. Hän tarvitsee maaperän kevyttä maaperää neutraalilla liuosreaktiolla. Hysop ei ole kovin nirso maaperän hedelmällisyydestä.

Ilmoitustaulu

Kissanpennut Myytävänä Koiranpentuja Myytävänä hevosia

Hysop-lajikkeet

Seuraavia iisopin lajikkeita suositellaan tuotantoon: Accord (vaaleanpunainen), Ametisti (vaaleanpunaisilla kukilla), Kuura (valkoinen), Doctor, Otradny Semko (tummansininen), Dawn, Vaaleanpunainen sumu (pehmeä vaaleanpunainen). Amatööripuutarhurit kasvattavat usein paikallisia populaatioita, jotka eroavat toisistaan kukkien väreissä.

Kasvava iisoppi

Kasvatamme sitä puutarhoissa, hedelmätarhoissa tai suurissa ruukuissa ikkunalaudalla tai parvekkeella. Puutarha-alueen olosuhteissa se voidaan levittää jakamalla pensas sekä pistokkailla ja jopa istuttamalla juurisegmenteillä. Teollisessa tuotannossa sitä viljellään pellolla kylvämällä siemeniä tai esikasvatetuista taimista.

Siemenet kylvetään aikaisin keväällä sängyille, joiden rivivälit ovat 30-50 cm, siementen kylvömäärä on 0,1 g / m2. Maaperän istutuksen syvyys on 0,3-1 cm. Tämän jälkeen harvennetaan 1-2 kertaa, jolloin kasvien väliin jää 20-30 cm peräkkäin. Kun taimet kasvavat, siemenet kylvetään ruukuihin maalis-huhtikuussa. Taimet istutetaan 50-60 päivän iässä pysyvään paikkaan. Hysop sietää elinsiirtoja hyvin.

Iisoppi on suositeltavaa viljellä yhdessä paikassa enintään 5 vuoden ajan. Yleensä 3-4 vuoden kuluttua kasvit jaetaan ja istutetaan hieman syvemmälle kuin ennen siirtoa. Nuoret istutukset kasvavat nopeasti. Harvemmin käytetään isopin lisäystä pistokkailla: versojen yläosa istutetaan märään hiekkaan tai turpeeseen, kastellaan. Versot juurtuvat nopeasti.

Kasvien hoito on mutkaton. Se koostuu rivivälien löysentämisestä, rivien kitkemisestä ja useista lisälannoitteista täydellä mineraalilannoitteella vuodessa. Kasveja syötetään aikaisin keväällä talvehtimisen jälkeen ja jokaisen leikkauksen jälkeen. Kuukausi ennen syksyn pakkasien alkamista lannoitus tehdään fosfori-kaliumlannoitteilla.

Iisopikasveihin vaikuttaa joskus ruoste ja risoktonia. Toimenpiteet näiden tautien torjumiseksi ovat vain ennalta ehkäiseviä: viljelykasvien vuorottelu, kasvijätteiden poistaminen, vain terveiden kasvien käyttö vegetatiiviseen lisäykseen. Poista rikkaruohot ajoissa. Istutusta ei pitäisi sakeuttaa, koska riittämätön ilmastus johtaa myös kasvien vaurioihin.

Iisoppi korjataan kukinnan alussa; suotuisissa ilmasto-olosuhteissa ja hyvällä maataloustekniikalla leikkaus toistetaan.

Soveltaminen lääketieteessä

Hysop on lääke liialliseen hikoiluun. Sillä on vahvistava vaikutus sidekalvotulehduksessa, virtsateiden tulehduksessa, keuhkoputkissa, astmassa. Se edistää ruoansulatusta, stimuloi ruokahalua, vahvistaa vatsaa. Hysopilla on lievä diureetti, karsinoiva vaikutus. Hysop-teetä käytetään kiinteyttävänä juomana vanhuksille.

Lääketeollisuudessa lääkehysopista (ja näin sen nimi käännetään latinaksi) saadaan eteerinen öljy, valmistetaan dekotteja, teetä ja uutteita. Kansanlääketieteessä iisop tunnetaan yskän, kroonisen keuhkoputkentulehduksen ja keuhkoastman yskänlääkeinä. Yrtti-infuusiota käytetään tuberkuloosiin. Sitä käytetään ruoansulatuskanavan kroonisiin tulehduksellisiin prosesseihin, huonoon ruoansulatukseen, tonicina, haavan paranemiseen, aineenvaihduntaa säätelevään aineeseen ja antihelmintiseen aineeseen.

Yrttiä ja juuria käytetään ylempien hengitysteiden sairauksiin, keuhkoputkien astmaan, neurooseihin, ruuansulatuskanavan sairauksiin, reumaan, angina pectorisiin, liialliseen hikoiluun, matojen karkottamiseen, mustelmien puristuksiin, nivelten tulehdussairauksiin, haavan parantavina aineina.

Bulgarian kansanlääketieteessä lääketieteellistä isopia käytetään anemian, ummetuksen, tulehduksellisten silmäsairauksien, diabeettisen parodontiitin ja alkuperäisen kaihi.

Ulkopuolella hysop-infuusiota käytetään haavojen ja haavaumien, silmien limakalvojen, sidekalvotulehduksen, suun huuhtelun pesemiseen ja voiteiden muodossa traumaattista alkuperää olevien ihonalaisten verenvuotojen resorptioon.

Hysop-yrtti-infuusiota käytetään sisäisesti tai ulkoisesti voiteisiin, kompresseihin, haavojen kasteluun (2 tl hienonnettua isopin yrttiä kaadetaan lasilliseen kiehuvaa vettä, infusoidaan 30 minuutin ajan ja suodatetaan).

Lääkehysop-yrtin tinktuura juodaan teelusikkaan kolme kertaa päivässä teetä varten keuhkoputkentulehdukseen tai astmakohtauksiin (ruokalusikallinen kuivaa hienonnettua isop-yrttiä kaadetaan lasillisella vodkaa, vaaditaan 3 viikon ajan pimeässä paikassa huoneenlämmössä, suodatetaan).

Ruoanlaittosovellukset

Hysopilla on miellyttävä tuoksu ja kirpeä, mausteinen jälkimaku. Se sopii hyvin muiden mausteisten kasvien kanssa. Pistävän hajun takia iisopin vihreitä lisätään astioihin pieninä määrinä. Pitkästä aikaa iisopia on käytetty elintarvikkeissa liharuokien, vihanneskeittojen, välipalojen, salaattien mausteena papuista, papuista ja herneistä valmistettujen ruokien maun parantamiseksi. Hysop-lehtiä käytetään tomaattien ja kurkkujen peittaukseen.

Hysopilla on tärkeä paikka ruokavaliossa. Sitä käytetään herkän paistetun vasikanlihan valmistuksessa, joka antaa hapan, mausteisen maun. Se soveltuu paistetun sianlihan, muhennosten, naudan zrazin, papu- ja perunakeittojen ja marinadien kypsentämiseen. Monet ihmiset haluavat lisätä isopin täytettyihin muniin ja makkaroihin. Hyvän maun antavat siipikarjan maksasta valmistetut isop-nyytit tavallisten reseptien mukaan lisäämällä vain 2-3 lehteä tästä kasvista. Ruokia, joissa nyytit keitetään, ei tule peittää.

Hysoppi parantaa tuoreiden kurkku- ja tomaattisalaattien makua. Nuoret aromaattiset vihannekset ovat hyvä mauste vihannesten salaateille ja vinaigretteille. Raejuustoa rakastaville ripottele se päälle tai sekoita hienoksi leikattuihin tuoreisiin isopin lehtiin. Hienoksi leikatut iisopin vihannekset maustetaan majoneesilla. Sitä käytetään myös liköörien valmistukseen.

Tässä on mielenkiintoisia reseptejä:

Vihreä salaatti lääke-isopilla

Vihreät sipulit - 30 g, persilja - 10 g, tilli - 10 g, kylvösalaatti - 50 g, isopin lehdet - 20 g, smetana - 20 g, muna, suola maun mukaan.

Pilko persilja, sipuli, tilli, salaatti, tuoreet isopin lehdet hienoksi. Sekoita kaikki, mausta hapankerma, suola maun mukaan. Tarjoile pöydälle, ripottele päälle hienonnettua keitettyä munaa.

Kuiva iisoppi jättää mausteen

Nuoret versot kukinnan alussa kuivataan varjossa, sitten murskataan jauheiksi ja niitä käytetään mausteisena mausteena erilaisille ruokille.

Iisopin juuren maustaminen korianterilla

Iisopin juuret kuivataan, murskataan jauheeksi, sekoitetaan yhtä suuri määrä jauhettua korianterin siementä. Seosta käytetään liha-, kala- ja vihannesruokien mausteena ja vihannesten säilykkeiden komponenttina.