Kokabu - Kaukoidän Ja Salaatin Nauris, Lajikkeiden Ja Maataloustekniikan Yhdistelmä

2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49

Valkean naurisin polku - Japanin läpi vuoteillemme

Olemme unohtaneet alkuperäisen venäläisen vihannesten kulttuurin - nauris. Hänestä jäi vain ilmaisu "Helpompaa kuin höyrytetty nauri". Älä istuta sitä puutarhoihin. Ja he eivät syö. Mutta makea, aromaattinen. Ehkä syy on sinappiöljyissä, joita löytyy juureksista. Sitä ei suositella ihmisille, joilla on kilpirauhasen ongelmia.

Japanilaiset ratkaisivat tämän ongelman kauan sitten. He ylittivät Kaukoidän nauris ja salaatti. Ja saimme uudenlaisen naurisvalikoiman salaattitarkoituksessa nimeltä "kabu", jossa näitä sinappiöljyjä ei käytännössä ole. Itse asiassa se on meidän nauris.

Tämän naurisin nimeen he lisäsivät etuliitteen "ko", mikä tarkoittaa "pieni". Se osoittautui nauris "kokabu", ts kaboo pienillä juurilla. Aikaisin kypsyvissä lajikkeissa juurikasvien koko on enintään 8 cm.

Kabu on hyvin varhainen sato: juurikas muodostuu 40–45 päivässä! Tämän nauriin arvo on, että juuret, mutta myös lehdet, ovat syötäviä siinä. Ne ovat lempeitä, mehukkaita, ilman murrosta, jotka ovat ominaisia Petrovskajan naurislajikkeemme lehdille. Japanilaiset syövät näitä lehtiä ympäri vuoden, jotka ovat täynnä ravintoaineita. Niitä syödään sekä tuoreina että suolattuina. Juurekset ovat hyviä myös raaka, keitetyt, suolatut muodot.

Suhteellisen äskettäin tutkijat - kasvattajat VNIISSOKista - loivat ensimmäisen kotimaisen naurislajikkeen salaattitarkoituksiin, sitä kutsutaan Geishaksi. Geisha- lajike on läpäissyt lajikekokeet. Se on kylmää kestävä lajike, jolla on ystävällinen saanto. Sille on ominaista erinomainen varhainen kypsyys (aika itävyydestä korjuuseen - 45-60 päivää) ja vastustuskyky varrelle. Hänen juurikasvit ovat samat mehukkaat ja herkät kuin japanilaisten lajikkeiden. Juurikas halkaisija on 4–5 cm, paino 50–60 g. Iho on ohut, sileä. Massa on valkoista, kiinteää, erittäin mehukasta. Se sisältää paljon vitamiineja, hivenaineita, mineraaleja, ne ovat makeita, ilman karkeita kuituja ja sinappiöljyjä. Lehdet sisältävät paljon rautaa, paljon C-vitamiinia. Koska lajike on kasvatettu erityisesti syötävillä lehdillä, kasvien lehdet ovat hyvin suuria, niitä on paljon.

Tällä lajikkeella on yksi etu: suuri sietokyky. Näin voit kasvattaa sitä hämärässä, esimerkiksi ikkunalaudalla. Totta, ikkunalaudalla ei voi kasvattaa juurikasvia, vaan vain lehtiä. Salaatti-nauris-lehdet sisältävät lisääntyneitä määriä C-vitamiinia - 70–80 mg% / 100 g raaka-ainetta ne voivat hyvinkin kilpailea paprikoita tässä vitamiinissa. Lehdissä on paljon karoteenia. Siksi geisha-naurisissa käytetään paitsi juuria myös latvoja. Juuret ovat kuitenkin kesällä. Ja talvella yritämme kasvattaa lehtiä.

Tammikuun lopulla - helmikuun alussa voit kylvää siemeniä maahan 0,5 cm: n syvyyteen. Kylvökuvio on 5x5 cm. Maa voidaan käyttää täsmälleen samalla tavalla kuin paprikoille tai tomaateille, ts. ei-hapan ja hedelmällinen. Kasvit on peitettävä lasilla tai kalvolla. Siemenet itävät nopeasti huoneenlämmössä. Sen jälkeen suoja on poistettava välittömästi. Taimet kasvavat hyvin nopeasti, paljon nopeammin kuin tavallinen salaatti. Tätä varten he tarvitsevat lisävalaistusta, esimerkiksi 40 watin loistelampun. Hoito on yksinkertaisinta: vettä niin, että maa ei kuivu. 25-30 päivän kuluttua muodostuu herkimpien lehtien ruusukkeet. Voit korjata.

Naurislehdet sopivat hyvin muiden vihannesten kanssa salaateihin. Jos niitä on liikaa, voit tehdä salaatin vain niistä: pilko, kevyesti suolaa ja mausta valkosipulinkastikkeella tai majoneesilla, smetalla, kasviöljyllä.

Myöhempien kypsymisjaksojen valkoiset naurislajikkeet ja erinomainen maku ulkoviljelyyn ilmestyivät. He syövät juureksia.

Lajike Valkoinen yö - antaa tasoitettuja juurikasveja halkaisijaltaan 10–12 cm, paino 500–800 g. Kuten kaikki nauriit, ne upotetaan matalasti maaperään. Kypsä 70–72 päivää itämisen jälkeen.

Orbita- lajike - talvisäilytykseen. Juurikasvit 400-500 g, kypsyvät 110-120 päivässä.

Valkean nauris kasvaa vaatii samat olosuhteet kuin tavallinen nauri. Sopivimpia ovat humus- ja savimaat, joissa on runsaasti humusta ja joiden pohjaveden taso on enintään 0,9 m. Happamilla mailla, kuten kaikilla ristikärmillä, se voi sairastua köliin. Nauri epäonnistuu juuri lannoitetuilla alueilla: juurikasvit saadaan ruma muoto. Kasvaa hyvin kurkkujen, tomaattien, perunoiden, yrttien jälkeen. On loistava tapa kasvattaa tätä nauris: kylvää se perunapensaiden väliin mäkäämisen jälkeen. Hän sietää helposti perunapensaiden sävyä, joten syksyllä, kun kaivamme perunoita, löydämme suureksi iloksi hämmästyttävän kauniita naurisjuureja.

Kesän kulutukseen siemenet kylvetään aikaisin keväällä, talvisäilytykseen - kesällä, Petrovin päivän (12. heinäkuuta) jälkeen. Koska nauri on pitkäpäiväinen kasvi, jossa on kylmä, viipyvä kevät ja liian pitkä päivä, se voi mennä nuolelle ja antaa juurikasvien. Siksi keväällä se on kylvettävä mahdollisimman aikaisin. Hänen siemenensä alkavat itää 2 … 3 ° C: ssa. Lämpötilassa 18 … 20 ° С ne nousevat viidentenä päivänä.

Maaperä valmistellaan etukäteen. Kaivamisen alla lisätään pieni määrä hyvin mädäntynyttä orgaanista ainesta - puoli ämpäriä neliömetriä kohti sekä mineraalilannoitteita - heidän ohjeidensa mukaisesti.

Siemenet istutetaan 1,5–2 cm: n syvyyteen. 3-4 todellisen lehden ilmestymisen jälkeen kasvit harvennetaan siten, että niiden väliin jää 15 cm: n etäisyys.

Kasvien hoito on tavallista: kastelu kuivalla säällä, maaperän irtoaminen, rikkaruohojen poistaminen. Nauri on hyvin reagoiva lannoitukseen mineraalilannoitteilla. Ravitsemuksen puutteen vuoksi heikkolaatuiset juuret kasvavat: laihat, sitkeät ja mauttomat.