Rutabaga: Biologiset Piirteet, Kasvuolosuhteet

2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49

• Rutabagan merkitys
• Ruotsin biologiset ominaisuudet

• Rutabaga-suhde kasvuolosuhteisiin

  • Ruotsin lämpövaatimukset
  • Ruotsin valovaatimukset
  • Ruotsin vaatimukset maaperän kosteudelle
  • Maaperän ja ravinteiden tarve sweedille

Rutabaga on Pohjois-Euroopasta peräisin olevaa kulttuuria. Genetiikan tutkijat ovat todenneet, että rutabagat ovat hybridilajeja, jotka johtuvat nauris tai rapsi ja kaali. Rutabagoja viljellään laajalti vihanneksina Euroopassa, Amerikassa (Kanada, USA), vähemmän Aasiassa (Intia, Japani, Kiina).

Rutabaga tuotiin Venäjälle Länsi-Euroopasta. Ei ole poissuljettua, että vanhat venäläiset puutarhurit saattoivat saada vanhat alkuperäiset muodot, jotka kasvattivat kaalia ja naurisia yhteisissä tiloissa paitsi ruokaa, myös siemeniä varten. 1700-luvun lopulla ja 1800-luvun alussa rutabaga oli yleinen vihanneskasvi. Sitten sen alueita vähennettiin.

Pöytäkasvien väheneminen johtui perunantuotannon lisääntymisestä sekä vihannesten viljelyalueen laajentumisesta. Rutabaga on tällä hetkellä eniten levinnyt Venäjällä ei-mustan maan vyöhykkeellä, Uralissa ja Siperiassa.

× Puutarhurin käsikirja Kasvien taimitarhat Tavarakaupat kesämökeille Maisemasuunnittelustudiot

Rutabagan merkitys

Rutabaga on ravintoarvoltaan parempi kuin nauri. Sadon kypsyyden saavuttaneissa juurikasveissa kuiva-ainepitoisuus saavuttaa 11-16,8%. Ruotsi sisältää hiilihydraatteja (5-10%), mukaan lukien melko paljon kuitua (jopa 1,7%), pektiiniaineita, proteiineja (1,0-1,6%). C-vitamiinia on rutabagassa (24-50 mg / 100 g), ja suotuisissa kasvuolosuhteissa nuorissa rutabagoissa sen määrä saavuttaa 63-100 mg / 100 g. On huomattava, että rutabagojen C-vitamiini säilyy hyvin sekä varastoinnin aikana ja kypsennyksen aikana. Vitamiineja on pieninä määrinä: B1 (0,05 mg / 100 g), B2 (0,05 mg / 100 g), B6 (0,2 mg / 100 g), PP (1,05 mg / 100 g), R. lihassa on myös karoteenia.

Sen sisältö väristä riippuen on 0,05-0,2 mg / 100 g. B1-vitamiinin läsnäolon vuoksi rutabaga ei ole huonompi kuin tomaatit ja ylittää punajuuret, C-vitamiinin osalta se ylittää huomattavasti porkkanat, punajuuret, tomaatit, sipulia ja on lähellä tuoretta kaalia, mutta mineraaleja ja sokeria rikkaampi. Tuhka kerääntyy rutabagaan 0,7-1,6%.

On huomattava, että ruotsissa kertyy melko paljon kaliumia - 238 mg / 100 g, kalsiumia ja fosforia - 40 mg / 100 g, rautaa - 1,5 mg / 100 g, on rikkiä ja joitain muita alkuaineita. Se sisältää pienen määrän orgaanisia happoja, sinappiöljyä, rutiinia.

Edellä esitetystä seuraa, että juurikkaat ovat ravinto-ominaisuuksiltaan arvokkaimpia vihanneskasveja. Sen arvo on erityisen suuri pohjoisilla alueilla, joilla lämpöä vaativat kasvit eivät aina tuota satoa, ja siksi vitamiineja sisältäviä vihanneksia ja hedelmiä on vähän.

Juurikasveille ominainen "rutabagiinin" maku ja tuoksu riippuvat kasvien sinappiöljypitoisuudesta, mikä on ominaista kaikille kaali-perheen kasveille.

Lehdet ovat myös hyviä eläinten rehuja. Niille kesämökkien ja yksittäisten puutarhojen omistajille, joilla ei ole tuotantoeläimiä, naurislehdet tulisi sijoittaa kompostoihin orgaanisen lannoitteen valmistamiseksi.

Rutabaga-juuret ovat arvokas lääkeraaka-aine. Sitä suositellaan vitamiinina, antimikrobisena aineena, kipulääkkeenä, ohenevana limana ja siten yskänlääkkeenä voimakkaiden kylmän yskän, keuhkoputkien astman hoitoon. Rutabagalla on haavoja parantava, skleroottinen, syöpää estävä vaikutus. Näitä ominaisuuksia käytetään useissa sairauksissa. Sitä käytetään joskus diureettina sydän- ja munuaisödeemaan, pyelonefriittiin, kurkunpään tulehdukseen, ateroskleroosiin, hypertensioon, unettomuuteen, liikalihavuuteen. Alhaisen kaloripitoisuuden ja alhaisen sokerimäärän vuoksi se on hyödyllinen diabeteksen ja liikalihavuuden hoidossa. Kroonisten sairauksien hoidossa suositellaan dieettiruokaa sisällyttämällä valikkoon tuore, keitetty tai haudutettu ruotsi. Juurtunut mehu, juuri juureksen sijaan, on erittäin tehokas estämään monia sairauksia.

Ruotsin biologiset ominaisuudet

Rutabaga (Brassica napobrassica Mill.) Kuuluu kaaliperheeseen (Brassicaceae). Se on kaksivuotinen ristipölytetty kasvi.

Ensimmäisenä vuonna lehtien ruusuke ja juurikasvi kasvavat. Syksyllä kaivetuista, ensi vuoden kevääseen säilyneistä ja maaperään istutetuista juurikasveista muodostuu haarautuneita varret, joille siemenet kypsyvät kukinnan jälkeen.

Vihannesten taimet kylvettyinä siemenillä kosteassa lämmitetyssä maaperässä ilmestyvät 5-6. Päivänä kylvön jälkeen; kosteuden ja lämmön puutteella sekä jos siemenet kylvetään liian syvälle ja muodostuu maaperän kuori - 10. päivänä tai myöhemmin.

Nauris juuret kasvavat hyvin nopeasti. Ne menevät yli 1 m: n syvyyteen levittäen leveyteen 7 - 70 cm, ja suurin osa imujuurista keskittyy peltokerrokseen. Lehtilavat leikataan, harvemmin kokonaisia, peitetään vahamaisella päällysteellä. Noin 20. – 30. Päivänä itämisen jälkeen juurikasvien sakeutuminen alkaa nauris. 80-90 päivänä juurikasvien paino saavuttaa 800-1000 g ja enemmän. Jatkossa juurikasvien massan kasvu jatkuu, mutta massa karkeampaa, vaikka se on silti mehukas. Juurikasvit ovat litteitä, pyöreitä tai soikeita. Alaosassa ne ovat samanvärisiä kuin massa. Yläpuolella se on lajikkeesta riippuen harmaavihreä, pronssi tai violetti. Juurikasvien kuori on verkko tai sileä, paksu. Massa on valkoinen tai keltainen, kiinteä, mehukas. Siemenet ovat tummanruskeita, melkein mustia, elinkelpoisia neljästä kuuteen vuoteen.

× Ilmoitustaulu Kissanpennut Myytävänä Koiranpentuja Myytävänä hevosia

Rutabaga-suhde kasvuolosuhteisiin

Ruotsin lämpövaatimukset

Rutabaga on vähiten lämpöä vaativa ja kylmänkestävin vihanneskasvi. Siemenet kosteassa maaperässä alkavat kasvaa + 1 … + 3 ° С lämpötilassa, mutta ennen keskimääräistä päivittäistä ilman lämpötilaa yli + 5 … + 6 ° С taimet kehittyvät hitaasti. Ruotsin optimaaliseksi lämpötilaksi pidetään + 15 … + 18 ° C (jos kosteutta syötetään riittävästi). Yli +20 ° C: n lämpötila estää juurikasvien kasvua, ja matalan lämpötilan (0 … + 10 ° С) vaikutuksesta kukat voivat muodostua yhden tai kahden kuukauden kuluessa.

Syksyllä, kun päivittäinen keskilämpötila saavuttaa + 5 … + 6 ° С, juurikasvien kasvu vähenee. Jäädyttämisen jälkeen juurikasvien maku heikkenee, ne menettävät kykynsä säilyttää pitkään talvella. On huomattu, että äkillinen jyrkkä lämpötilan lasku miinus nollaan on kasveille tuskallisempaa kuin asteittainen.

Ruotsin valovaatimukset

Eri lajikkeet rutabagat eroavat päivän ja yön pituudesta. Kotimaiset ja jotkut Länsi-Euroopan lajikkeemme soveltuvat viljelyyn pohjoisilla alueilla. Eteläisestä alkuperästä peräisin olevat lajikkeet muodostavat pitkän päivän pohjoisilla alueilla ensimmäisen elinvuoden aikana. Aurinkoinen sää edistää parempaa kasvua, kehitystä ja lisääntynyttä vitamiinipitoisuutta rutabagoissa.

Ruotsin vaatimukset maaperän kosteudelle

Rutabaga on kosteutta rakastava kasvi. Korkealaatuisen hyvän tuoton saavuttamiseksi on välttämätöntä, että se kasvaa koko kasvukauden ajan kohtalaisen kosteassa maaperässä ja riittävän korkeassa ilmankosteudessa. Paras alue hänelle on matala, mutta ei kastunut. Rutabaga ei siedä maaperän kuivuutta hyvin.

Hänen elämänsä kriittiset jaksot suhteessa maaperän kosteuteen ovat ensimmäinen kuukausi, kunnes juuret tunkeutuvat syvälle maaperään, ja viimeinenkin aika ennen sadonkorjuuta. Hänellä on kasvun hidastuminen kuivan sään alkaessa, yleensä se havaitaan jonkin ajan kuluttua.

Liian runsaalla kastelulla ja sateisella kesällä rutabaga muuttuu vetiseksi. Paljon kosteutta, kun vesi pysähtyy maaperän ylemmissä kerroksissa ja kasvien hevosilla ei ole pääsyä ilmaan, naurin normaali kasvu pysähtyy ja juuret kärsivät bakterioosista.

Maaperän ja ravinteiden tarve sweedille

Rutabaga voi tuottaa hyvän sadon eri rakenteilla oleville maaperille, mutta humus- ja kalsiumpitoiset savimaat soveltuvat sille paremmin etenkin pienten jokien tulvialueilla. Se kasvaa hyvin raskaassa savimaassa ja kykenee menestymään hyvin viljellyissä turvemaissa. Sopimaton sille viljelemätön, hyvin hapan, huono kuiva hiekka- ja soramaaperä.

Pietarin lähellä sijaitsevissa talonpoikaismaatiloissa 1800-luvun lopulla Krasnoselskaya rutabaga toimi parhaiten savimailla, jotka sijaitsevat vuosittain lähdevesillä tulvassa Ligovka-joen tulva-alueen laaksossa. Näillä maaperillä pellavan viljelyä käytettiin laajalti. Samanaikaisesti hän ei melkein sairastunut köliin täällä, kun taas hiekkaisella savimaalla tämä tauti vaikutti siihen jo ensimmäisen viljelyvuoden aikana.

Rutabaga vaatii kaikki maaperän perusravinteet hyvään kasvuun. Se imee maaperästä paljon kalsiumia, jota tarvitaan juurikasvien solujen rakentamiseen ja joka on yksi tärkeimmistä ravintoaineista. Lisäksi kalkitus lisää kasvien vastustuskykyä köliin.

Typpi on osa orgaanisia yhdisteitä, jotka ovat erityisen tärkeitä kasveille - proteiineille, klorofylleille ja muille. Se on välttämätöntä naurisille eliniän alusta lähtien, koska se edistää lehtien muodostumista ja hyvää juurikasvien satoa. Se tarjoaa korkean saannon lyhyemmässä ajassa, lisää proteiinipitoisuutta. Kuitenkin, kun sitä lisätään juurikasveihin liian suurina määrinä, kuiva-ainepitoisuus, sokerit, C-vitamiini pienenee, juurikasvien säilyvyys huononee, pään kasvu lisääntyy, mätänestävyys vähenee ja ontto juurikasvit muodostuvat.

Fosfori on osa solun tuman proteiineja, säätelee aineenvaihduntaa ja lisää juurikasvien sokeripitoisuutta. Ruotsin juuret imevät sen imeytymään siementen itämisen alusta. Siksi on välttämätöntä antaa runsaasti tätä ravintoaineita rutabagoille jo maaperän lannoitteen päätäytön aikana.

Kaliumilla on suuri merkitys kasvien fotosynteesissä, se vaikuttaa hiilihydraattien ulosvirtaukseen lehdistä juurikasveihin, joten fosforin tavoin se edistää sokerin kertymistä juurikasveihin, mikä lisää vastustuskykyä monille sairauksille.

Rutabaga pystyy aktiivisesti keräämään kaliumia varastoistaan maaperään. On kuitenkin havaittu, että lisääntynyt maaperän täyttäminen potaskalannoitteilla voi osaltaan edistää kölin suurempaa kehitystä.

Riekka, kuten nauri, reagoi positiivisesti natriumlannoitteeseen ja antaa suuremman saannon, kun kalium ja natrium lisätään yhteen. Englannissa tehtyjen rutabaga-kokeiden mukaan, kun kaliumia annettiin suurina annoksina, muodostui suuria juurikasveja, mutta karvas ja sitkeä massa, ja samalla kun maaperä rikastettiin samanaikaisesti kaliumilla ja natriumilla, rutabaga oli suuri pehmeällä, makealla sellulla.

Rutabaga kuuluu erityisesti booria tarvitsevien viljelykasvien määrään. Se on osa soluseiniä, osallistuu erilaisiin kasvielämän biokemiallisiin ja fysiologisiin prosesseihin. Yhdessä kalsiumin kanssa se estää kölin kehittymisen tietyissä annoksissa. Boori auttaa parantamaan C-vitamiinin säilymistä juurikasveissa varastoinnin aikana. Koska maaperässä ei ole sulavaa booria, juurikasvit, kuten nauriit, menettävät kaupalliset ominaisuudet. Niiden liha muuttuu aluksi lasimaiseksi, ikään kuin jäätyneeksi, sitten ruskea, epämiellyttävä maku, huonosti ravitseva, varastoinnin aikana juuret mätänevät.

Usein ensimmäiset merkit kasvien kehityksen häiriöistä jäävät huomaamatta, ja massan vauriot havaitaan juuria leikattaessa. Suurten annosten mineraalilannoitteiden käyttö lisää kasvien tarvetta boorille.

Kupari ja magnesium ovat myös välttämättömiä kasvien elämälle. Ne osallistuvat kasvisolujen aineenvaihduntaan, lisäävät klorofyllin pitoisuutta, magnesium on osa sitä, kupari viivästyttää kasvien ikääntymistä. Rutabaga reagoi tuskallisesti näiden mikroelementtien ravitsemuksen puutteeseen. Suuret boori- ja kuparilannoitemäärät estävät kasveja ja vaikuttavat negatiivisesti niiden kasvuun.

Lue artikkelin toinen osa: Nauris kasvaa: maanparannus, lannoitus, siementen kylvö →