Mitä Tehdä Puutarhurille Ja Puutarhurille Syyskuussa

2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49

Puutarhureiden tärkein huolenaihe syyskuussa on sadonkorjuu ilman menetyksiä

Puutarhureiden ja puutarhureiden tärkeimmät huolenaiheet kohdistuvat henkilökohtaisella tontilla kasvatetun sadon korjuuseen ja sen pitkäaikaiseen varastointiin jalostetussa tai tuoreessa muodossa. Lisäksi syyskuussa monivuotiset kasvit alkavat valmistautua talvehtimiseen, ja he tarvitsevat apua tässä, jotta ne voivat sitten selviytyä kylmästä vuodenaikaa.

Nykyinen kasvukausi on ollut haastava sekä kasvien että alueen omistajien kannalta. Koko toukokuun ja kesäkuun alun sää oli kylmempi kuin olemme tottuneet havaitsemaan viimeisten kymmenen vuoden aikana. Viive, kun lämpö saapui kesäkuun puoliväliin mennessä, oli jo noin 2–2,5 viikkoa, mikä ei voinut muuta kuin vaikuttaa viljeltyjen kasvien kehitykseen ja myöhempään kypsymiseen. Kesäkuun puolivälistä lähtien vahvistuneet lämpimät sääolot muuttuivat vähitellen epätavallisen pitkäksi heinäkuun lämpöksi, valitettavasti harvinaisten sateiden kanssa, jotka eivät voineet tarjota kasveille runsaasti kosteutta. Kosteuden puute oli erityisen herkkä kevyillä hiekkarannoilla ja korkeammilla alueilla.

× Puutarhurin käsikirja Kasvien taimitarhat Tavarakaupat kesämökeille Maisemasuunnittelustudiot

Monien puutarhureiden oli käytettävä paljon aikaa ja energiaa vihannesten ja marjojen kasteluun. Tietenkin, jos kasteluvettä oli, koska monet puutarhoistaan ovat kuivuneet.

Heinäkuun kuumuuden vuoksi alueemme efektiivisten lämpötilojen summa "nousi" vuotuiseen keskimääräiseen indikaattoriin. Ilman korkea kuivuus aiheutti kuitenkin voimakkaan veden haihtumisen kasvien lehvistä, kun taas juuristo ei pystynyt tarjoamaan sitä maaperän kosteuden puutteen vuoksi. Mutta tiedetään, että hyvin alhainen ilman kosteus ja kuuma sää, vaikka maaperässä olisi riittävä määrä kosteutta, vaikuttavat voimakkaasti esimerkiksi perunan satoon - se laskee 30-40%, varsinkin jos ne putoavat kaudelle sen kukinnasta ja mukulamassan kertymisestä. Todennäköisesti samanlainen tilanne havaittiin kaikilla muilla viljelykasveilla, jotka muodostavat satonsa maaperässä.

Hedelmä- ja marjakasvien maaperässä alkoi esiintyä vakava kosteusvaje heinäkuun lopulla - elokuun alussa, ellei tontteja ollut matalissa paikoissa, koska pienet yösateet eivät aina onnistuneet kyllästämään maaperää kosteudella. Matalilla alueilla vesihuollon muodostuminen johtui kosteuden haihtumisesta hitaasti toukokuun aikana ja kesäkuun rankkasateiden seurauksena. Muuten, nämä sademäärät kesäkuun ensimmäisellä puoliskolla aiheuttivat vahinkoa itäville perunoille ja niiden ituille, jotka tulivat pintaan aiheuttaen tukehtumisen ja mätänemukulat mukuloista niiden puutarhureiden maaperään, jotka istuttivat sen 20. toukokuuta, koska se pitäisi olla ilmastossamme.

Kaikki nämä "sääkataklismit" voivat vaikuttaa sadon kypsymiseen, koska koko kasvukauden ajan sää näytti kiirehtivän "äärimmäisyydestä toiseen", mutta kymmenes syyskuu lähestyi jälleen lämpöä yleensä, vuotuiseen keskimääräiseen indikaattoriin.

Syyskuun kymmenen ensimmäisen päivän lopusta alkaen useimpien siemenviljelylaitosten (omena ja päärynä) ja mustan aronian marjojen aktiivinen sadonkorjuu alkaa. Haluan muistuttaa, että hedelmät poistetaan puista huolellisesti ravistamatta niitä tai kaatamatta niitä oksilta, koska niitä on varastoitu mekaanisten vaurioiden vuoksi, ja paikoissa, joissa ne ovat loukkaantuneet, ne alkavat mätää ja heikkenevät nopeasti. Omenoiden ja päärynöiden poiminta (erityisesti korkeista puista) tapahtuu yleensä pitkillä tikkailla tai erityisillä ns. "Hedelmien poimijoilla". Hedelmät poistetaan oksista niin, että niiden pinnalle ei muodostu kolhuja sormillasi. Ensinnäkin he yrittävät repiä ne vahingoittamatta itse oksaa; repimisen aikana varsi kierretään samanaikaisesti. Asiantuntijoiden mukaan on suositeltavaa poistaa hedelmät koko varrella: sitten omenat ja päärynät varastoidaan paljon onnistuneemmin kuin ilman varsi. Optimaalisin päivä omenoiden ja päärynöiden poimimiseen on päivät, joissa on kuiva sää, ne poistetaan heti kun kaste kuivuu. On pidettävä mielessä, että maahan pudonneet hedelmät on käytettävä välittömästi elintarvikkeina tai jalostettava.

Omenat ja päärynät, jotka lähetät pitkäaikaiseen varastointiin, on tutkittava erittäin huolellisesti ja tunnistettava hedelmät, joilla on mekaanisia vaurioita. Hyvillä hedelmillä ei saisi olla kuoren vaurioita hedelmämädällä, muuten niitä ei varastoida, vaikka tauti havaitaan vain tuskin havaittavien pisteiden muodossa. Tällä mädällä sairastuneet hedelmät haudataan yleensä maahan vähintään puolen metrin syvyyteen.

Pienillä rupiöillä, jotka voivat näkyä hedelmissä jo heinäkuun puolivälissä, puutarhurilla on edelleen toivo säilyttää tuotteitaan onnistuneesti jonkin aikaa, mutta sitä ei pidä lykätä liian kauan. On tärkeää kuivata hedelmät sellaisella rupi-ilmentymällä 2-3 päivän ajan sisätiloissa ennen niiden asettamista talvisisällölle. Mutta on kuitenkin suositeltavaa lähettää hedelmiä, joiden kuori on muuttumaton, varastoitavaksi, ja vain sadon puutteen tapauksessa meidän tulisi jättää huomiotta kasvituotteiden rupi heikko häviäminen.

Asiantuntijat suosittelevat voimakkaasti, ettet lähettäisi omenoita ja päärynöitä pitkäaikaiseen varastointiin, sillä niiden pinnalla on näkyviä vaurioita tyypillisesti koi- ja lehtimato-toukoille. On erittäin todennäköistä, että tällaiset tuholaiset saattavat edelleen sisältää näitä tuholaisia, jotka säilyttämisen aikana ruokkivat edelleen ja tuhoavat edelleen sellua. Matoiset hedelmät on haudattava syvälle tai lähetettävä käsittelyyn.

Lämpimällä säällä syyskuun ensimmäisellä puoliskolla, kuukauden loppuun mennessä, voi esiintyä monien talvilajikkeiden (keski-, myöhäis- ja myöhäisten kypsymisjaksojen) poistettavia kypsyysastioita. Joskus puutarhureilla on halu (etenkin hyvällä sadolla) pitää omenat tuoreina pidempään. Tätä tarkoitusta varten jotkut heistä ottavat hyvät hedelmät, jotka eivät ole mekaanisesti vahingoittuneita, ulkoisesti terveitä ja puhtaita pinnalta, ja kastavat ne 5-prosenttiseen vesiliuokseen vahan liuottamiseksi, joita ne käyttävät kuumina (jopa 60-70 ° C). vettä.

Jotkut puutarhurit säilyttävät omenoita. Loukkaantuneita hedelmiä ja hedelmiä, jopa pienillä mädän täplillä, esimerkiksi omenoilla, ei tietenkään käytetä säilyketeollisuudessa, vaikka niiden massa puhdistettaisiin perusteellisesti mätäneestä massasta.

Lämpökäsittelyn aikana noudatetaan kaikkia suositeltuja sääntöjä, jotta vältetään liiallinen lämpötilan nousu. Lääkäreiden mukaan askorbiinihapon (5 g / kg raaka-ainetta) lisääminen säilykkeisiin ei ainoastaan paranna tuotteen makua, vaan myös säilyttää suurelta osin näiden valmisteiden hyvän ulkonäön ja ravintoarvon.

Säilykkeitä tehdessäsi muista kiinnittää huomiota omenoiden kypsyyteen, koska kaikki omenalajikkeet eivät sovellu tähän käsittelyyn. Jotkut niistä soveltuvat paremmin kompoteille, esimerkiksi Ruskea uusi, Antonovka tavallinen, Melba, Syksyinen raidallinen, Papirovka, Sinap Orlovsky. Kompotit ovat erinomaisia, jos ne on valmistettu omenoista, joiden happamuus on vähäistä, väritön tai väriltään vähäinen. Joka tapauksessa hedelmien tulisi olla kypsiä, mutta ei ylikypsiä.

Muut lajikkeet sopivat erittäin hyvin hillon valmistamiseen niistä. Tällaista hilloa kehutaan, jos se on valmistettu omenoista, kuten Spartan, Brown raidallinen, valkoinen anis, Babushkino, Autumn raidallinen, Pepin sahrami ja Renet Chernenko. Omenamehun valmistusta harjoitetaan (sitten se maistuu paremmin) lajikkeista, joille on ominaista kohtalainen happamuus ja riittävä prosenttiosuus sokeria - tavallinen Antonovka, Melba, Pepin sahrami, Lobo, Bessemyanka Michurinskaya ja Zhigulevskoe. Parantaakseen kompottien makua jotkut harjoittajat sekoittavat liian happamia omenamehuja päärynämehuun yhdistämällä ne eri suhteissa.

Voit yrittää valmistaa marinoituja omenoita, koska vitamiinit ja hiilihydraatit säilyvät hyvin tällaisissa tuotteissa, orgaaniset yhdisteet eivät tuhoudu. Tätä varten syksyn ja talven kypsymisolut ovat edullisia, jolle on ominaista makea ja hapan maku ja tiheä valkoinen tai kermainen massa. Pissaamiseen soveltuvien omenalajikkeiden joukosta kutsutaan ananas Borovinka, Ruskea raidallinen, Antonovka valkoinen, Sinap Orlovsky, Syksy raidallinen ja Pepin sahrami.

Kätevimmät astiat hedelmien kostuttamiseksi ovat lasipullot, joissa on leveä suu, tammitynnyrit (tilavuus 25 litraa), emalikulhot ja kattilat. Ennen munimista hedelmät pestään ja lajitellaan perusteellisesti. Ne asetetaan tiheissä riveissä astioihin, joiden pohja ja seinät on peitetty ruisilla oljilla, jotka on aiemmin poltettu kuumalla vedellä. Jokainen omenarivi siirretään myös tällä oljella. Jos käytät pieniä astioita, olkien sijasta voit ottaa mustaherukan lehtiä lisäämällä niihin muutama oksa minttua ja rakuuna maun mukaan. Sitten omenat kaadetaan erityisellä liuoksella, joka koostuu 300 g: sta sokeria, 100 g: sta suolaa ja 100 g: sta ruisjauhoa tai mallasta (perustuen 10 litraan kuumaa vettä).

Lääkärit neuvoo ripottelemaan ylin "pakkaus" materiaalikerros pienellä kerroksella sinappijauhetta homeen välttämiseksi. Omenoiden asettamisen ja liuoksen kaatamisen jälkeen astia suljetaan päältä puhtaalla puupyörällä. Pienissä astioissa, esimerkiksi lasipurkkeissa, jotta hedelmät eivät kellu, ne painetaan ylhäältä keitetyillä joustavilla koivupaloilla. Useammin tölkit rullataan lakatuilla kannilla, mutta osa (1-1,5 cm) välirenkaasta leikataan fermentaation aikana vapautuneen kaasun vapauttamiseksi. Säiliöitä, joissa on omenoita, pidetään 1-1,5 viikkoa 15 … 18 ° C: n lämpötilassa, minkä jälkeen ne asetetaan myöhempää huoltoa varten viileään paikkaan (kellari, jääkaappi jne.). Marinoitujen omenoiden optimaalisen säilymisen kannalta hyväksyttävin lämpötila on 2 … 4 ° C. 1,5-2 kuukauden kuluttua liotetut tuotteet ovat käyttövalmiita.

× Ilmoitustaulu Kissanpennut Myytävänä Koiranpentuja Myytävänä hevosia

Useimmat hedelmänviljelijät uskovat, että optimaalinen aika hedelmien ja marjojen istuttamiseen on kevät. Mutta joskus olosuhteet kehittyvät näin - esimerkiksi hankit yllättäen erittäin hyvän taimen - että sinun on istutettava se syksyllä. Lisäksi olemme kaikki alkaneet tottua siihen, että lokakuu "pilaa" meidät usein hyvällä säällä ensimmäisten 1,5-2 vuosikymmenen aikana. Tärkeintä on noudattaa vaatimusta, että syksyllä istutetut kasvit juurtuvat ennen vakaan pakkasen alkamista. Vaikka tietysti hyvän puutarhurin on silti valmistauduttava etukäteen suunniteltujen viljelykasvien ja lajikkeiden taimien hankintaan ja järjestettävä heille etukäteen istutusreikä.

Kun valitset ja ostat hedelmien ja marjojen istutusmateriaalia, varmista, että kaikki taimet ovat terveitä ja niillä on normaalisti kehittynyt antenniosa ja juuristo. Niissä ei saa olla jyrsijöiden tai tautien vaurioita. Jos löydät haavaumia keskihaarasta tai sivuvarteista, on parempi hylätä tällaiset kasvit, koska tämä voi johtua tartuntataudeista. Jos puutarhuri haluaa edelleen yrittää säilyttää ja sitten parantaa tällaisia hankittuja taimia, hänen tulisi tehdä seuraava. Sivusuunnassa olevien versojen yläosat ja keskihaara (jälkimmäisessä tapauksessa tämän tulisi koskettaa vain pientä aluetta) leikataan 2–3 cm vaurion alueen alle. Leikatut oksakappaleet poltetaan, leikkaukset käsitellään kuparisulfaattiliuoksella ja peitetään puutarhakannella. Omenapuiden taimet, joiden juuret ovat kasvaneet, hylätään välittömästi, koska tämä on yleensä bakterioosin ilmentymä.

Muut puutarhurit harjoittavat syksyllä väliaikaista (kevääseen asti) kaivamista syyskuussa (ja vielä enemmän lokakuussa) ostetuissa taimissa. Keväällä heille on jo määritetty pysyvä paikka. Istutettaessa rikkoutuneet oksat leikataan pois hedelmä- ja marjakasvien taimista, ja herukoista ja karviaismarjista versojen latvat poistetaan, jos ne kärsivät sairauksista.

Vihannesten sadonkorjuu avoimessa maassa alkaa ensinnäkin juurikasveista, joissa yläosa on maanpinnan yläpuolella. Nämä ovat punajuuria, nauris, rutabagaa ja porkkanaa. Siivoukseen valitaan päivät, joissa on kuiva sää. On pidettävä mielessä, että sadetta korjattaessa märät kasvituotteet varastoituvat huonosti ja sieni- ja bakteeri-infektiot vaikuttavat niihin nopeammin.

Porkkanoiden talvisäilytykseen he lähtevät pääsääntöisesti tämän sadon sadosta, joka kylvetään toukokuun toisella puoliskolla. Kevätkylvöstä kasvatetut juurikasvit varastoidaan paljon huonommin, joten on suositeltavaa käyttää niitä syksyllä ruokaan. Porkkanat on korjattava ennen pakkasia, koska jopa kevyt jäätyminen (-1 … -2 ° С) vaikuttaa negatiivisesti pitkäaikaiseen varastointiin. Sadonkorjuun päätyttyä ja kuivumisen jälkeen sen juuret asetetaan välittömästi varastointiin, koska ulkoilmassa ne menettävät nopeasti vettä ja muuttuvat uneliaisiksi.

Kätevin on poimia juurikasvit pihalla, koska voit helposti vahingoittaa niitä lapioilla. Sinun ei pitäisi vetää syvälle maaperään upotettuja juuria käsin, koska ohuiden varret lehdet hajoavat helposti ja osa kasvinsadosta voi jäädä maaperään.

Syyskuun ensimmäisellä puoliskolla avoimelle kentälle istutettujen kurkkujen, kurpitsa-, kurpitsa- ja kesäkurpitsa sadonkorjuu on saatu päätökseen. Asiantuntijat neuvovat olemaan viivästyttämättä kurpitsanviljelyä, koska ne ovat erittäin alttiita kylmille kasteöille, jotka usein päättyvät pakkasiin.

15-20 päivää ennen pakkasen alkua, ts. syyskuun jälkipuoliskolta talvivalkosipuli alkaa istuttaa. On välttämätöntä, että hänellä on aikaa muodostaa korkealaatuinen juuristo, joka antaa hänelle mahdollisuuden menestyä talvella. Mutta on myös välttämätöntä, että se ei itää vihreällä massalla.

Syyskuussa kauden keskikaurilajikkeiden sadonkorjuu on täydessä vauhdissa, myöhempien lajikkeiden leikkaus jätetään lokakuun ensimmäisinä vuosikymmeninä. Vaikka kasvit itsekin nuorena kykenevät silti kestämään pienen miinuslämpötilan, ei ole toivottavaa saada kypsää kaalikaalia pakkasessa alle -3 … -4 ° C: n lämpötilassa. Varastointiin on tarkoitettu tiheät (massalla täytetyt) kaalikaalit, leikattuina kuivalla säällä. Kaalin sadonkorjuu liian aikaisin, joka ei vastaa lajikkeen varhaista kypsyyttä, johtaa sen voimakkaaseen kuihtumiseen, myöhään - johtaa pään halkeiluun. Pitkäaikaisessa säilytyksessä kaalipäiden on oltava terveitä, tuholaisilta vahingoittumattomia ja sairauksettomia.

Syyskuun puoliväliin mennessä myöhäisten tomaattilajikkeiden sadonkorjuu on yleensä saatu päätökseen.… Tämä on tarpeen, jotta vältetään hedelmien myöhäisrikkoutumisen aiheuttamat vahingot. Jos ne poistetaan vihreinä, ei ole vaikeaa saada niitä todelliseen kypsyyteen myöhemmin. Mutta jos haluat, voit tehdä mielenkiintoisia aihioita vihreistä hedelmistä. Ensimmäisen reseptin mukaan valmistetaan hilloa: hedelmät (pienet ja keskisuuret jakeet) pestään perusteellisesti ja pannaan erittäin suolattuun veteen yön yli. Sitten niitä kuumennetaan tavallisessa vedessä, kunnes se alkaa kiehua, ja huuhdellaan useita kertoja kylmällä vedellä. Lisää jokaista 0,5 kg tomaattihedelmää kohti siirappia (0,5 kg sokeria + 2-3 keskipitkän sitruunan kuori) ja keitä sitten hilloa läpinäkyväksi matalalla lämmöllä poistamalla vaahto säännöllisesti. Anna sen jälkeen hillon jäähtyä ja laita lasipurkkeihin. Seuraava resepti on vihreän tomaatin hedelmien peittaus: ne leikataan viipaleiksi (vähintään 1,5-2 cm) ja laitetaan kolmen litran purkkiin hienonnetun sellerin, persiljan ja kuuman pippurin kanssa (mausteita lisätään makuun). Kaada liuokseen, joka on valmistettu 2 rkl sokeria, yksi suola ja 0,5 litraa 9-prosenttista etikkaa / 4 litraa vettä. Pastörointi tapahtuu yleisesti hyväksyttyjen sääntöjen mukaisesti.

Kevään valkosipuli korjataan 10-15. Syyskuuta jälkeen, kun se on päättänyt kasvukauden. Samaan aikaan valitaan suuret sipulit istutettavaksi aikaisin keväällä, ne on sijoitettava erillään ruokavalikoista.

Syyskuun alussa he alkavat valmistaa sänkyjä useiden vihannesten sadon talvikylvöä varten. 15-20 päivää ennen vakaita pakkasia (useammin istutusaika on syyskuun puolivälissä), on tarpeen istuttaa talvinen valkosipuli. Tämän viljelmän alle lisätään ämpäri humusa ja 200-300 g tuhkaa jokaista puutarhan neliömetriä kohti, se kaadetaan huolellisesti ja kastellaan runsaasti (varsinkin kuivana syksynä. Jos istutukseen käytetään pientä osaa valkosipulia, niin istutuskuvio on 10x10 cm, ja suurelle - 15x15 cm. Valkosipulin istutuksen syvyys asetetaan sen ajoituksen mukaan - 8 cm: stä myöhemmin ja jopa 12 cm: iin varhaisessa vaiheessa.

Koko kuukauden ajan eri aikaisin kypsyvät perunat korjataan kypsyessään. Kaivamisen jälkeen niitä pidetään 5-6 tuntia ulkona, 12-15 päivää - lämpimässä huoneessa, jotta mukuloihin ilmestyvät sieni- ja bakteeri-infektiot, minkä jälkeen ne poistetaan varastointia varten.