Maapähkinä - Savi Päärynä

2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49

Tietoja mukulasta auringonkukasta

1930-luvulla akateemikko N. I. Vavilov toi Amerikasta mukulan auringonkukan tai, kuten nykyään sitä kutsutaan, maapähkinä. Kävi ilmi, että tämä kotimaassa oleva kasvi antoi kaksinkertaisen tuoton kuin perunamme.

Nuo vuodet maassamme olivat laihoja, ja tutkijat pyrkivät ensisijaisesti ruokkimaan väestöä. Tutkijat halusivat käyttää maapähkinää tämän ongelman ratkaisemiseksi, mutta heillä oli vaikeuksia.

On käynyt ilmi, että leveysasteillamme maapähkinäsiemenet eivät kypsy, eikä sitä voida varastoida kuten perunoita, koska sen mukulat ovat ohuet ja pehmeät. Tämän takia uutta kulttuuria ei ole levitetty maassamme toistaiseksi.

Ajan myötä lääkärit löysivät Jerusalem-artisokasta useita hyödyllisiä lääkinnällisiä ominaisuuksia, jotka auttoivat monia sairauksia vastaan. Ja sitten he muistivat Pohjois-Amerikassa vierailleen akateemikko Vavilovin kertomukset siitä, että irokealaiset intiaanit eivät koskaan kärsineet nälästä, eivät saaneet mitään hoitoa, ihmiset eivät kuitenkaan olleet sairaita, he olivat terveitä ja vahvoja. Ja juuri äskettäin siperian tiedemies V. N. Zelenkov kehitti alkuperäisen tekniikan maapähkinän jalostamiseksi tiivisteeksi ja kutsui sitä "pitkäikäisyydeksi". He väittävät, että se auttaa diabeteksen, sydän- ja verisuonitautien hoidossa, lisää immuniteettia, mikä on erittäin tärkeää alueilla, joilla ekologinen tilanne on epäsuotuisa.

Mutta me, kokeneet puutarhurit, käytämme eri polkua. "Pitkäikäisyys" on lääke, ja haluaisimme irroosien tavoin paitsi käyttää maapähkinää ruoassa myös parantaa kehoa sen avulla.

Noin 15 vuotta sitten ryhmämme kokeneita puutarhureita työskenteli Lensovetin kulttuuripalatsissa. Yksi kuulijoista toi paistettua maapähkinää kasvavien tuotteiden vuotuiseen maisteluun. Kaikki pitivät hänestä. Kaikki päättivät myös yrittää kasvattaa tätä kasvia.

Joten puutarhanhoitoalueellamme on tontti, jolla maapähkinä on kasvanut jo kauan. Mutta se kasvaa kuin rikkaruoho. Hän ei ole sairas mihinkään, ei koskaan jäätynyt. Tämä paikka on varjoisa, maapähkinää ei ole koskaan syötetty tai kasteltu, ilmeisesti siksi mukulat ovat pieniä.

Tällä kaudella yritin tehdä niistä salaattia, kuten retiisistä, mutta prosessoituna ne hapettavat nopeasti, ja salaatti näyttää ruma ja maku on hyvin keskinkertainen.

Sitten muutin salaatin koostumusta: maapähkinä, porkkana ja omena suunnilleen yhtä suurina osuuksina. Pukeutunut smetana. Perheemme päätyi tähän reseptiin. Teimme sen useita kertoja kauden aikana.

Mutta pienten mukuloiden käsittely (puhdistus ja jauhaminen) on erittäin työlästä.

Valitettavasti kirjallisuudessa on hyvin vähän suosituksia tämän sadon viljelystä. Saimme tietää, että hän tarvitsee kastelua kuivalla säällä, hedelmällistä maaperää neutraalilla reaktiolla, mäkää keväällä. Se on kaikki mitä löysimme.

Tietosanakirja, jonka toimittaja on BA Vvedensky - Moskova, 1955, sanoo: "… Jerusalem-artisokka on monivuotinen kasvi, joka kehittää voimakkaita versoja ja juurijärjestelmiä muodostaen maanalaisia mukuloita, joita käytetään ruokaan, karjan rehuun ja tekniseen käsittelyyn. massa menee säilörehun valmistukseen … ".

Neuvostoliiton tietosanakirja, toimittaja Tieteellinen toimituksellinen neuvosto, puheenjohtaja M. S. Gilyarov - Moskova, 1982, lisää edelliseen: "… Jerusalem-artisokkaa viljellään rajoitetusti maan eteläisillä alueilla ja sen keskialueella, sato on 200-250 sentneriä hehtaarilta, käytetään ruokaan, inuliinin saamiseksi ja karjan rehuksi … ".

Kutsun Flora Price -lehden lukijoita kirjoittamaan kokemuksestaan maapähkinän kasvattamisesta, sen käytöstä elintarvikkeissa ja hoidossa. Odotamme myös tutkijoiden suosituksia.

Olemme kiinnostuneita: jos istutat Jerusalem-artisokka-kyhmyt keväällä, antavatko ne myyntikelpoisia mukuloita syksyyn mennessä. Tai jos istutamme kyhmyjä esimerkiksi elo-syyskuussa, minkälaiset juurikasvit saamme keväällä, edellä mainittujen vähäisten suositusten mukaisesti.

Ja vähän optimismia. Muistetaan, miten perunat tuotiin tänne? Vuonna 1570 espanjalaiset toivat ensin kotimaahansa perunoita, joita Amerikan alkuperäiskansat viljelivät. Venäjällä peruna ilmestyi Pietari I: n alla, mutta vasta Katarina II: n aikana se otettiin käyttöön, toisin sanoen noin 80-100 vuoden kuluttua. Joten puutarhureilla on vielä aikaa esitellä maapähkinä!