Sisällysluettelo:

Porkkanan Kasvitieteelliset Ominaisuudet Ja Lajikkeet
Porkkanan Kasvitieteelliset Ominaisuudet Ja Lajikkeet
Anonim

Porkkanan kasvitieteelliset ominaisuudet ja viljelyolosuhteet

kasvavat porkkanat
kasvavat porkkanat

Porkkanat ovat perunoiden ja kaaliiden ohella yksi nykypäivän yleisimmistä arkiruoista. Se on yksi tärkeimmistä vihanneskasveista.

Porkkanoita pidetään ihmisille muinaisista ajoista tuttuina kasveina. Ensimmäiset tiedot porkkanoista viljelykasveina ovat peräisin vuosina 2000–1000. EKr e. Kirjallisuudessa on viitteitä porkkanan siemenistä, joita löytyy paalurakennuksista 2-3 vuosituhatta eKr. e.

Tämä puhuu porkkanan viljelystä esihistoriasta lähtien. Porkkanan nykyaikaisten kulttuurimuotojen kotimaa on: Keski-Aasia, josta keltaiset ja violetit porkkanat tulivat meille, ja sitten Lounais-Aasian (Irak, Syyria, Turkki) kautta 1100-luvulla se tuli Välimeren rannikolle, Espanja, josta se levisi myöhemmin länteen ja itään ympäri maailmaa.

Puutarhurin opas

Kasvien taimitarhat Tavarakaupat kesämökeille Maisemasuunnittelustudiot

Venäjällä Krivichit tiesivät porkkanoita jo 6.-9. Vuosisadalla, sitten oli tapana tuoda se lahjaksi vainajalle ja laittaa veneeseen, joka sitten poltettiin yhdessä kuolleen kanssa. He alkoivat kasvattaa sitä XIV-XVI-luvuilla, josta on luotettavaa näyttöä. Porkkanapiirakoita tarjoillaan juhlapäivinä.

Tärkeintä porkkanassa on niiden ruokavalion ominaisuudet. Ihminen on syönyt porkkanaa ainakin tuhat vuotta. Kulinaariset asiantuntijat tunnustavat porkkanaruoat kaikkialta maailmasta, erityisesti ruokavaliossa ja vauvanruokissa. Sen lisäksi, että se on maukasta, se imeytyy elimistöön erittäin helposti. Siksi sitä suositellaan sekä aikuisille että lapsille, sairaille ja terveille.

Ilmoitustaulu

Kissanpennut Myytävänä Koiranpentuja Myytävänä hevosia

Kehitysbiologia ja porkkanan suhde ympäristöolosuhteisiin

Porkkanan kasvitieteelliset ominaisuudet

kasvavat porkkanat
kasvavat porkkanat

Porkkanat (Daucus carota L.) kuuluvat selleri-perheeseen. Viljellyillä porkkanakasveilla on yleensä kahden vuoden kehitysjakso. Epätavallisissa olosuhteissa kasvatettuina jotkut kasvit alkavat kuitenkin joskus kukkia ensimmäisen elinvuoden aikana, usein ilman juurikasvien muodostumista.

Porkkanan juuristo on keskeinen, se kasvaa nopeasti ja kehittyy erittäin hyvin. Juuret ulottuvat 1,5-2 metrin syvyyteen, ja suurin osa juurista sijaitsee noin 60 cm: n syvyydessä. Juuret ovat fusiformisia, lihavia paksunnettuja yläosassa, valkeahkoa villimuotoisina, eri muotoisissa lajikkeissa ja värejä. Porkkanan juurikasvit muodostuvat vararavinteiden laskeutumisen ja pääjuuren sakeutumisen vuoksi, josta kehittynyt imujuurijärjestelmä poikkeaa.

Juurikasvien massa lajikkeesta riippuen on 30-200 g tai enemmän. Muodossa porkkanan juuret ovat pyöreitä, soikeita, kartiomaisia, sylinterimäisiä, fusiformisia. Juurikasvien pituus on 3 - 30 cm. Juurikasvien osassa näkyy kaksi hyvin sakeutunutta kerrosta: ulkokerros on kuorella peitetty kuori ja sisempi kerros ydin (puu). Porkkanan ulkokerroksessa on herkkä, maukas massa. Eurooppalaisten porkkana-lajikkeiden juuret ovat pääasiassa puna-oransseja, kun taas aasialaisilla lajikkeilla on keltaiset tai purppuraiset ja jopa mustat juuret. Sisäkerros on vähemmän voimakkaasti värjätty ja karkeampi.

Pitkäkestoisen valinnan seurauksena muodot, joissa on voimakkaasti värjättyä puuta, joiden väri ja maku eivät ole selvästi erotettavissa kuoresta (kuten Nantes), valittiin pöytälajikkeista. Parhaiden porkkana-lajikkeiden ytimen halkaisija ei ylitä 30-40% juurikasvien paksuudesta. Porkkanan juureksella on hyvin ohut kuori, joka on helposti vettä läpäisevä. Kuivissa olosuhteissa ilman kastelua porkkanakasvit kuihtuvat hyvin nopeasti ja ovat alttiita sienitauteille. Kuivuuden jälkeen sataa runsaasti porkkanan juurikasvien puu sakeutuu, kuori halkeilee.

Ensimmäisen elinvuoden kasvin lehdet kerätään pistorasiaan. Ne ovat melkein kolmionmuotoisia, yhdistettyjä, kaksi tai neljä kertaa leikattuja, pitkillä varret, karvaiset tai alasti vaihtelevassa määrin. Harvemmin lehtilehden alaosa on myös murrosikäinen. Kasvin lehdet ovat toisessa elinvuodessa lyhyillä varret, jotka ovat laajentuneet varren kohdalta. Ne pystyvät kestämään kuivuutta.

Kukinnot ovat monisäteisiä, yhdistettyjä sateenvarjoja, eri pituisia säteitä, kukinnan aikana sateenvarjot ovat kuperia tai litteitä, myöhemmin puristettuja. Kukat ovat biseksuaaleja, joskus staminate. Terälehdet soikeat, valkoiset, kermaiset, vaaleanpunaiset, harvoin violetit. Marginaalisissa kukissa ulommat terälehdet ovat paljon suurempia kuin sisemmät.

Hedelmät ovat kaksisiemenisiä, usein soikeita tai pitkänomaisia, selästä hieman puristettuja, päärivillä on kaksi riviä teräviä limakalvoja ja toissijaisilla piikkeillä. Siementen monimuotoisuus on yksi tärkeimmistä syistä kasvien epätasaiselle itävyydelle ja kehitykselle. Arvokkaimpia ovat sateenvarjoista kerätyt siemenet. Kylvämisen helpottamiseksi ne puhdistetaan piikkeistä puimalla ja myydään sellaisenaan.

Hedelmän kuori sisältää paljon öljyä, joka nopeasti rappeutuu (heikkenee), minkä vuoksi siementen itävyys vähenee 1-2 vuoden kuluessa varastoinnista. Öljy estää myös veden tunkeutumista siemeniin, mikä viivästyttää niiden turpoamista ja itämistä. Korotetuissa lämpötiloissa eteeriset öljyt alkavat haihtua, siemenet turpoavat ja itävät nopeammin.

Taimien syntymisen ajoitus riippuu sekä siementen laadusta, niiden kylvövalmiudesta, kylvömenetelmistä ja kylvösyvyydestä että lämpötilaolosuhteista. Porkkanan taimet kehittyvät hyvin hitaasti. Ensimmäinen todellinen lehti muodostuu 10-15 päivää itämisen jälkeen. Suotuisissa olosuhteissa juurikasvien sakeutuminen alkaa vasta 40-60 päivää kylvön jälkeen. Varhaisimmat porkkanalajikkeet ovat paksuudeltaan 1-1,5 cm, ja niitä voidaan käyttää ruokana nipputuotteena vain 50-70 päivää itämisen jälkeen.

On huomattava, että viljellyt porkkanat voidaan helposti ylittää villien kanssa. Villiporkkanan leviämisen pohjoisraja Venäjällä kulkee Veliky Novgorodin, Kazanin, läpi.

Porkkanan kasvuolosuhteita koskevat vaatimukset

kasvavat porkkanat
kasvavat porkkanat

Asenne lämpöön. Porkkanat ovat kylmää kestäviä kasveja. Siementen itämisen vähimmäislämpötila on + 3 … + 6 ° С, nopein itävyys tapahtuu + 18 … + 30 ° С. + 8 ° C: n lämpötilassa itävyysjakso kestää 25-41 päivää ja +25 ° C: ssa se lyhenee 6-11 päivään. Porkkanan taimet kestävät pakkasia -4 … -5 ° C: seen, mutta kuolevat lämpötilan pitkittyneellä -6 ° C: seen. Talvikasvien alla kovettuneet porkkanan versot voivat sietää myös voimakkaampia pakkasia. Kasvillisten kasvien lehdet jäätyvät -8 ° C: ssa, ja juurikasvit eivät kestä pitkäaikaisia pakkasia alle -3 … -4 ° C: ssa. Maaperästä poistetut juuret kuolevat -0,7 … -0,8 ° C: ssa.

Optimaalinen lämpötila kasvulle ja kehitykselle sekä juurikasvien muodostumiselle on välillä + 18 … + 20 ° С ja karoteenin kerääntymiseen + 15 … + 21 ° С. Porkkanoissa juurikasvi kasvaa myöhään syksyyn, jolloin lämpötila ei enää ylitä + 8 … + 10 ° С. Matalan positiivisen lämpötilan vaikutuksesta juurikasvien väri muuttuu vaaleammaksi.

Korkeissa lämpötiloissa juuret karkenevat ja epämuodostuvat, varsinkin jos siihen liittyy maaperän kosteuden lasku.

Asenne valoon. Porkkanat ovat vaativia valolle ja reagoivat erittäin negatiivisesti varjostukseen. Korkea juurikasvien ja porkkanan siementen saanto voidaan saavuttaa vain hyvällä kasvien valaistuksella. Kun kasvit sakeutuvat, varsinkin kehityksen ensimmäisissä vaiheissa, kasvien valaistus vähenee, mikä puolestaan aiheuttaa kasvien venytystä, hidastaa lopulta sadon virtausta, heikentää sen kokoa ja tuotteiden laatua, mikä heikentää merkittävästi sen vitamiiniarvoa.

Päivän pituus ja auringon säteilyn voimakkuus vaikuttavat porkkanan kasvuun ja ravinteiden kertymiseen niihin. Pitkä päivä lisää juurikasvien keskipainoa. Pietarin Valkoiset yöt, joiden aikana kasvien viljely tapahtuu melkein yhtäjaksoisena päivänä, lisäävät tuotannon voimakkuutta.

Lehtien ja juurikasvien kasvu porkkanoissa on voimakkaampaa oranssinpunaisten säteiden vaikutuksesta.

Suhde kosteuteen. Porkkanat ovat suhteellisen kuivuutta kestäviä. Kasveilla on voimakas juuristo, joka ulottuu 2-2,5 m syvyyteen ja leveys 1-1,5 m, mikä antaa niille mahdollisuuden käyttää alempien horisonttien kosteutta ja vastustaa maaperän kuivuutta. Lehtien muoto, eteeristen öljyjen läsnäolo niissä sekä pienet villit suojaavat porkkanoita liialliselta kosteuden haihtumiselta. Sillä on pienin juurikasvien tarve veden kokonaismäärässä sadon muodostamiseksi.

Kuitenkin yli 20 päivän kuivina aikoina porkkanat tarvitsevat kastelua. On syytä muistaa, että porkkanansiemenet turpoavat hitaasti, koska niissä on paljon erilaisia öljyjä. Siksi on erittäin vaativa riittävä kosteuden määrä maaperässä siementen itämisen ja kasvun ensimmäisten vaiheiden aikana. Porkkanat reagoivat positiivisesti kasteluun ja lisäävät sadon merkittävästi ajoissa kastelemalla.

Porkkanat tuottavat korkean ja vakaan sadon tasaisella maaperän kosteudella koko viljelykauden ajan. Jos maaperän kosteus on kohtuullista ja tasaista koko kasvukauden ajan, sadon lisääntymisen lisäksi havaitaan myös tuotteiden laadun paraneminen. Äkillinen siirtyminen kuivuudesta maaperän kosteuteen aiheuttaa juurikasvien voimakkaan kasvun sisäpuolelta, mikä johtaa niiden laadun heikkenemiseen.

Koko kasvukauden ajan porkkanat eivät siedä edes maaperän lyhytaikaista kastumista, koska näissä olosuhteissa kasvien kasvu ja kehitys hidastuvat, juurikasvit mätänevät. Porkkanoita kasvatettaessa pohjaveden tason ei tulisi olla lähempänä kuin 60-80 cm maanpinnasta. Tason nousu yli 60 cm aiheuttaa sadon lasku.

Maaperän ravitsemuksen tarve. Porkkanat ovat vaativia maaperän olosuhteissa. Juurikasvien normaaliin kehitykseen se tarvitsee maaperän, jolla on syvä peltokerros. Se kasvaa hyvin melko löysällä, hiekkaisella savimassalla tai kevyellä savimaalla, hedelmällisellä maaperällä, jolla on korkea humuspitoisuus ja hyvä ilmakaasujärjestelmä. Raskaat savimaat ja savimaaperät eivät sovellu porkkanan viljelyyn. He uivat kovasti muodostaen maaperän kuoren, joka estää siemeniä itämästä.

Taimien esiintyminen viivästyy, ne ovat harvinaisia, heikkoja. Tällaisilla mailla kasvatetut juurikasvit haarautuvat voimakkaasti, muuttuvat rumaiksi, ja varastoinnin aikana niihin vaikuttaa valkoinen ja harmaa mätkä. Asia on, että pitkät juuret, lisäämällä niiden halkaisijaa, tiivistävät maaperän. Maaperän kapillaarien määrä vähenee 10-15%. Vain löysä maaperä voidaan tiivistää. Siksi kaikki juurikasvit kasvavat hyvin hyvin valutetuilla, viljellyillä turvemailla ja joen laaksoissa, joissa on läpäisevä maaperä, sekä kevyillä mineraalimailla.

Raskaalla savimaisella, happamalla ja rakenteettomalla maaperällä, jolla on alhainen humuspitoisuus, ne eivät saavuta normaalikokoa ja muodostavat epäsäännöllisen muodon. Tiheällä maaperällä kasvatettuna linssit kehittyvät porkkanoille, jotka kasvavat antavat niille ruman ulkonäön, juurikasvien pinta muuttuu epätasaiseksi ja karkeaksi ja myyntikelpoisten tuotteiden saanto vähenee. Huonosti viljellyillä mailla, joilla on pieni peltokerros, sekä mailla, jotka on runsaasti lannoitettu tuoreella lannalla, pitkät porkkanan juuret saavat ruman muodon ja tasaisen haaran.

Juuren haarautumista havaitaan myös, kun pääjuuri on loukkaantunut. Siksi ei ole suositeltavaa sukeltaa ja siirtää porkkanoita ja persiljaa. Juuret haarautuvat myös kasvien ollessa harvoin, mutta kun ruokinta-alueet ovat optimaalisia lajikkeelle, naapurikasvien juuret tukahduttavat sivuhaarat vastavuoroisesti. Ruma juurekset kasvavat usein huonosti valmistetussa maaperässä. Tässä tapauksessa juuret usein "tarttuvat maaperään", mikä johtaa vihreisiin päihin porkkanoissa.

Maaperän tulee olla neutraalia tai hieman happamaa (pH 5,5 - 7,0). Voimakkaasti happamilla mailla sato laskee voimakkaasti.

Porkkanat ovat yksi ensimmäisistä paikoista kaalin jälkeen ravinteiden poistamiseksi. Samaan aikaan sen taimet eivät siedä lisääntynyttä maaliuoksen pitoisuutta. Kasvi käyttää ravinteita epätasaisesti kasvukauden aikana. Suurin osa niistä imeytyy porkkanaan viljelyn toisella puoliskolla.

Porkkanat kuluttavat vähän typpeä. Sen puuttuessa lehtien kasvu hidastuu, ne muuttuvat keltaisiksi ja kuolevat. Typen ylimääräisellä ravinnolla, joka havaitaan tulva- ja turve-humusalueilla, tapahtuu lehtien nopea kasvu ja juurikasvien hidas muodostuminen, sokeripitoisuus pienenee, niiden maku ja myyntikelpoisuus sekä säilyvyys heikkenevät varastoinnin aikana.

Fosforia tarvitaan erityisesti nuorille kasveille. Se auttaa myös lisäämään juurikasvien sokeripitoisuutta. Sen puuttuessa lehdet muuttuvat punertaviksi.

Kalium lisää juurikasvien kudosten arkuutta, edistää siementen parempaa täyttymistä. Ilmanvaihtojärjestelmää rikotaan sen puuttuessa. Lehdet muuttuvat pilkullisiksi keltaisiksi. On havaittu, että kaliumin puute maaperässä vähentää kasvien vastustuskykyä sairauksille. Korkeat porkkanasaannot saadaan lisäämällä potaskalannoitteiden annoksia lisäämällä boori- ja mangaanimikroravinteita. Samaan aikaan kasvin vastustuskyky fomosisairaudelle kasvaa.

Porkkanoita tulisi kasvattaa kohtuullisella fosfori-typellä ja runsaalla kaliumravinnolla. Se on herkkä maaperäliuoksen pitoisuudelle, joka taimi-vaiheessa ei saisi olla yli 0,02%, aikuisille kasveille - 0,025%.

Normaalia kasvua varten porkkanat tarvitsevat pienen määrän rautaa, rikkiä, mangaania ja muita hivenaineita.

Kasvavat porkkanat

Porkkanalajikkeet

kasvavat porkkanat
kasvavat porkkanat

Maassamme suositellaan porkkanan 76 lajiketta ja hybridiä viljelyyn eri alueilla, joista 38 on ulkomaista alkuperää. Amatööri-vihannesten viljelijöistä kiinnostavimpia ovat kotimaiset lajikkeet ja keskikypsät hybridit: Altair F1, Berlikum royal, Vitaminnaya 6, Volzhskaya 30, Gribovchanin F1, keisari, Zabava F1, Callisto F1, Karlena, syksyn kuningatar, kuninkaallinen, punainen jättiläinen, Leander, Losinoostrovskaya 13, Mars F1, Moskovan talvi A 515, Nantes 4, Nantes, NIIOH 336, Nuance, News F1, Syksyn kuningas, Rogneda, Typhoon, Topaz, Touchon, Feya, Chance, Shantane 2461, Shantane Red Core, Jaguar F1 ja niin edelleen; aikaisin kypsyvät lajikkeet: Artek, Blues, Color, Canning, Parisian carotel.

Niille on ominaista korkea karoteenipitoisuus, lisääntynyt vastustuskyky tauteja ja tuholaisia vastaan, korkea tuottavuus, juurikasvien hyvä säilyvyys talvisäilytyksen aikana. Viime vuosina vihannesten viljelijät ovat saaneet tunnustusta uusista ulkomaisen valikoiman lajikkeista ja hybrideistä: varhaiset kypsymiset - Buror F1, Nantes 2 Tito, Nantes 3 Type Top F1, Napoli F1, Rex; keskikausi - Bangor F1, Berski F1, Bramen F1, Boltex, Vita Longa, Kazan F1, Calgary F1, Kanada F1, Magno F1, Monanta, Nandrin F1, Napa F1, Narbonne F1, Parmex F1, Samson, Flakki 2 Trophy, Forto, Chanson ja myöhäinen kypsyminen - Vita longa, Nevis F1, Nerac, Flacoro. Niille on ominaista korkea saanto, juurikasvien muodostumisen ystävällisyys, tasaisuus ja korkea maku.

Sivuston valinta

Porkkanat, jotka ovat arvokkaita edeltäjiä muille vihanneskasveille, ovat itse vaatimattomia edeltäjilleen. Sitä kasvatetaan toisen tai kolmannen vuoden aikana tuoreen lannan lisäämisen jälkeen. On parempi sijoittaa se palkokasvien, varhaisen kaalin, varhaisperunoiden, kurkun, tomaatin, sipulin jälkeen. Erityisten sairauksien puuttuessa se voidaan kylvää uudelleen kahden vuoden kuluessa. Älä tee podzimny-kylvöä alueilla, joihin vettä kertyy. Alueen tulee olla kevyttä, kellumatonta maaperää, jossa ei ole rikkakasvien siemeniä. Tämä on erityisen tärkeää porkkanoille, koska ne ovat heikko kilpailija rikkakasveille. Loppujen lopuksi sen taimet pelto-olosuhteissa, taimet ilmestyvät aikaisintaan 15-20 päivää kylvön jälkeen.

Suositeltava: